143500, Московская область,
Истра, Чеховский переулок,
дом 10а, комната 3
Зеленый кофе Tanzania AB South
|
Сорт: Арабика Обработка: Мытая Чашка: тело плотное, кремовое; лёгкие цитрусовые и ванильные ноты, тёмный шоколад, землистые нотки, оттенки кленового сиропа Упаковка: джутовый мешок |
Страна-производитель: Танзания Регион: Юг — Мбинга, Мбея, Иринга Высота произрастания: 950 – 1 900 метров над уровнем моря Сбор урожая: апрель – май Размер зерна: (скрин): АВ, 15-16 |
Танзанию — третий по величине производитель кофе в Африке, страна производит около 1% арабики в мире. Танзанию можно назвать недооцененной с кофейной точки зрения страной в Восточной Африке — у неё большой потенциал для выращивания кофе с интересными вкусовыми профилями.
Мбея — один из крупнейших арабских районов выращивающих кофе в Танзании. Арабика из этого района в Южной Танзании является одним из лучших предложений в стране.
Основное преимущество кофе из Южной Танзании – благоприятные условия для сушки и транспортировки, так как, зачастую танзанийский кофе попадает в брак из-за недосушенного зерна, которое «пропаривается» в процессе транспортировки и становится не пригодным для применения.
Классификация кофейного зерна в Танзании схожа с кенийскими стандартами:
- «АА» — самый крупный сорт, состоящий из зерен размером 17 — 18.
- «AB» — средний, размер зерен — 15/16,
- «C» — 14/15, а
- «PB» — самые мелкие зерна.
Зерна больших размеров имеют более высокую стоимость на аукционах, однако, нет никакой корреляции между размером зерна и качеством чашки, поэтому зерна «АВ» или «РВ» — отличное соотношение «цена — качество».
В Танзании на производстве кофе задействовано около 400.000 семей фермеров. Производство кофе приносит примерно 20% доходов бюджета страны.
Для танзанийского кофе характерна яркая винная кислотность, иногда даже резкая, с глубоким насыщенным вкусом. Как правило, со сливочным средним или плотным телом, в хорошем кофе из Танзании можно найти вкусовые ноты сладкого ягодного, фруктового вкуса и иногда ноты кедра.
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Офис
+7 495 545-42-50
info@agroimpekstrade.ru
Пн-Пт с 9:00 до 18:00