+7 495 545 42 50
Мы в Instagram

УРА! У НАС КОНКУРС!

Мы решили разыграть среди вас дегустационный набор шоколада, который Мария Майская @marussia_chocolate изготовила из элитных какао-бобов @mabco.ca.

В наборе 12 мини-шоколадок, приготовленных из разных какао-бобов, с разной степенью обжарки и временем конширования.

Условия участия:

1. Перейти по ссылке в шапке профиля и ответить на все вопросы викторины.
2. Обязательно указать свой ник Instagram в форме обратной связи.
3. Ждать результатов!

Первых двух, кто правильно ответит на все вопросы, ждут призы!

И это все условия! Не нужно ни на кого подписываться и отмечать друзей! ❌

Проверьте себя и свои знания о шоколаде и выиграйте вкуснейший набор шоколада!🍫
...

Как степень прожарки бобов влияет на вкус шоколада?

Основной фактор, влияющий на вкус шоколада — это степень прожарки какао-бобов. Если бобы жарить слишком долго, они теряют свой натуральный вкус. А если их обжарить недостаточно, вкус не успеет раскрыться. Как же быть?

Примерное время, которое нужно на обжарку какао-бобов, — 15-25 минут. Но тут все сугубо индивидуально, в зависимости от сорта бобов. Единственный верный способ — опытным путем узнать, какой метод обжарки подходит для вас. Только самостоятельно обжаривая бобы, вы сможете понять, сколько времени и какая степень прожарки нужна именно вам.
...

🗣 СЛОВО ЭКСПЕРТУ 🗣

При обжаривании какао-бобов необходимо учитывать тип используемых бобов. Это определит наилучший способ и температуру их обжаривания.

Сегодня Виталий Кусалов снова делится с нами своим опытом!

«Какао-бобы Никарагуа О Тума крупные, чистые, с высокой жирностью. Во время обжарки аромат оливки, даже квашеной капусты. Пахнет кофе, ванилью.
Бобы сладкие. Шоколад получается бархатистый, с нотой вяленой оливки или чернослива».

Мир какао очень разнообразен! Каждый сорт какао-бобов обладает своими особенностями, тонкостями аромата и вкуса. Ставьте ❤, делитесь впечатлениями, и мы продолжим знакомить вас с разными представителями мира какао!
...

«Спросите Марусю»

Почему один шоколад крафтовый, другой ремесленный?

Шоколад ручной работы, ремесленный
Производитель использует готовое сырьё, широко доступное сегодня, в виде шоколадных каллет. Как правило, это Barry Callebaut, Luker, Valrhona, Cacao Barry, Ariba, Belcolade. Каллеты плавятся и разливаются по плиткам.

Крафтовый шоколад
Такой шоколад производится из какао тертого. И производство из такого сырья требует больше знаний, навыков и опыта, чем в случае с каллетами. Данный способ позволяет создать «свой» шоколад с различным процентным содержанием какао.

Преимущества шоколада из какао тёртого в том, что вы можете сделать шоколад без лецитина, добавить в него обычный или тростниковый сахар, мёд, кокосовый сахар, кокосовое молоко и т. д.

Но на исходный вкус шоколада повлиять уже нельзя, и какао тёртое нужно дополнительно дотереть и коншировать, чем многие производители пренебрегают.
...

Каждый шоколатье проходит свой уникальный путь ⭐️

Выдающаяся дорога каждого влюбленного в шоколад производителя начинается по-разному. Но всех объединяет одно — желание по максимуму выразить свой творческий потенциал и предложить на строгий суд потребителя свой маленький шедевр.

Если вы хотите быть узнаваемы, то создайте свой рекламный ролик, и мир узнает о Вас как о великом шоколатье!

В качестве примера мы решили поделиться с вами видеороликом голландского производителя bean-to-bar шоколада Krak chocolade @krakchocolade

Вдохновитесь им и создайте свой неповторимый ролик о вашей любви к шоколаду!

Присылайте нам в директ, и мы выберем лучший путем голосования.
Победитель получит приз от нашей компании!❤️
...

КОНКУРС НАЧИНАЮЩИХ ШОКОЛАТЬЕ!

Компания «Агроимпекс Трейд» дарит одному из вас уникальную возможность для вашего творческого и профессионального развития! Мы всегда рады поддерживать начинающих талантливых шоколатье🔥

Победитель получит бесплатный стенд на выставке «Чай. Кофе. Какао», которая состоится 6-8 апреля 2022 года в Доме Музыки Медиа. Вы получите уникальнау возможность бесплатно представить своё творчество тысячной аудитории, получить новых клиентов и новые профессиональные знакомства!

Конкурс точно для вас, если : 👇🏻
✔️вы начинающий производитель шоколада;
✔️вы имеете сертификат об окончании курсов шоколатье;
✔️вы работаете на какао-бобах.

🔝УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ:
1. Подписаться на наш аккаунт в Instagram @agroimpeks_trade
2. Снять видео до 1 минуты, в котором должна содержаться информация о вас, вашей компании, продукции и рассказ почему вы участвуете в конкурсе
3. Опубликовать видео в Instagram или TikTok с хэштегом #beantobarрф_АгроимпексТрейд

🔥Итоги конкурса будут объявлены 28 февраля 2022 года.

Искренне желаем всем участникам победы!
...

Подписаться

Покупка чернослива оптом: тренды рынка

Согласно отчету Международной ассоциации производителей чернослива International Prune Association, в этом году наблюдается сильная конкурентная борьба между Калифорнией и Чили. Местные игроки инвестируют большие средства в развитие бизнеса и увеличение продаж.

По мнению экспертов IPA, это может привести к оттоку инвестиций из других регионов. В связи с этим, урожай чернослива в 2023-м году по ряду производителей прогнозируется меньшим (при отсутствии неблагоприятных природных явлений), чем объемы 2017-2018-го годов:

  • Аргентина – примерно 42 000 тонн (почти 50 000 тонн в 2018-м году);
  • Франция – 48 000 тонн (в 2017-м году – 50 000 тонн);
  • Австралия – 3 600 тонн (меньше, чем в 2017-м году, когда было произведено около 4 500 тонн).

А вот Чили и Калифорния нарастят объемы – до 90 000 тонн и 100 000 тонн, соответственно. В условиях наметившихся изменений, могут выиграть: Италия (производство вероятно вырастет с 1 800 тонн в этом году до 2 100 тонн в 2023-м году) и государства Южной Африки (с 1 100 тонн до 1 500 тонн), но это редкие малозначительные исключения, которые не окажут существенного влияния на глобальный тренд.

Аналитики International Prune Association в целом позитивно оценивают противостояние Калифорнии и Чили. Если в 2018-м году будет заготовлено порядка 240 000 тонн чернослива, то в 2023-м году ожидают 300 000 тонн. В случае движения инвесторов по пути диверсификации и обращения внимания на другие страны, динамика производства чернослива окажется еще лучшей.

Таким образом, купить оптом чернослив в Москве можно будет достаточно дешево. На протяжении ближайших 5 лет мировой рынок останется стабильным и прогнозируемым.

Чернослив оптом от «Агроимпекс-Трейд»

Наша компания отслеживает динамику предложений и цен во всем мире. Мы можем подобрать продукцию наивысшего качества и оперативно ее доставить в любой регион России, Беларуси, Казахстана и Грузии. Позвоните по телефону +7 495 927-3-777, и наш менеджер ответит на все интересующие вопросы, даст рекомендации и примет заказ.

Мы предлагаем оптом чернослив и другие сухофрукты, зеленый кофе, какао-бобы и орехи лучших сортов. Собственный логистический центр “Агроимпекс-Трейд” в Европе служит гарантией точного соблюдения оговоренных сроков доставки и самых жестких требований в плане качества товара, его вкуса и содержания полезных веществ! Двухступенчатая проверка всех партий исключает любые риски. Клиенты полностью защищены и могут спокойно строить свой бизнес, опираясь на профессиональную поддержку “Агроимпекс-Трейд”!

Предыдущая публикация Следующая публикация