Шоколад & Кофе. Бизнес-гид: часть 2
21.06.2018
Темы второго выпуска:
- Регионы произрастания и сорта какао-бобов
- «Bean-to-Bar» производство от боба
- Характеристики сортов какао-бобов
- Как создается вкус шоколада?
- Ремесленный шоколад и «Bean-to-Bar»
- «Bean-to-Bar» шоколад и индустриальный шоколад
Последние публикации