Участие «Агроимпекс-Трейд» в Салоне Шоколада
Наша компания в рамках Салона шоколада участвовала в первом Московском шоколадном форуме для профессионалов. Встретили многих знакомых, обменялись взглядами на развитие рынка bean-to-bar. Как это часто бывает с интересными темами, в рамках отведенных регламентов они не остаются.
Почти час после официального выступления пролетел незаметно в общении с участниками форума.
Как запустить производство, где брать какао-бобы и оборудование, к какой специфике bean-to-bar нужно быть готовым?
Были среди собеседников и уже знакомые с производством шоколада: развивая и совершенствуя процесс, неизбежно приходишь к пониманию собственного, узнаваемого характера своего шоколада. И ответом на вопрос, как лучше этот характер раскрыть, становится собственная линейка шоколада bean-to-bar.
Потенциал российского bean-to-bar заинтересовал и иностранных предпринимателей: некоторые даже поделились планами о запуске своих проектов в России, и было очень интересно увидеть взгляд со стороны.
Спасибо организаторам за предоставленную возможность, будем надеяться, что с каждым годом секция bean-to-bar будет все ярче и насыщенней, а пока до встречи на Салоне — впереди еще целых 2 дня!