125212, г. Москва,
Головинское шоссе, дом 5, корп. 1,
этаж 7, офис 7017
Какао-бобы Венесуэла Окумаре
Регион и страна
Муниципалитет Окумаре-де-ла-Коста-де-Оро – один из 18 муниципалитетов, входящих в штат Арагуа, Венесуэла. Его площадь 340 км² и население 12 816 человек. Столица – Окумаре де ла Коста. Он расположен к северо-западу от штата Арагуа.
Урожай
Март — сентябрь
История
Из всех деревень Венесуэлы, возможно, именно «Ocumare de La Costa del Mar Abajo» является одной, чья дата основания более точно указана в исторических записях. Плодородие и богатство почвы этого региона порождает одно из лучших какао в мире.
Этот регион известен как одна из земель великого какао, он был колонизирован в 17-м веке испанцами во главе с капитаном Лоренцо Мартинесом. Первоначальными жителями этого района были коренные племена «Баррига».
Генетика
Тринитарио
Процесс
Ферментация производится в деревянных ящиках, которые накрывают пищевыми джутовыми мешками. После завершения ферментации бобы проходят процесс сушки, чтобы понизить влажность бобов, избавиться от лишних кислот и защитить деликатные ароматы сорта.
Вкус и аромат
Пряности, красные фрукты, молочный.
- Какао – 4;
- Кислотность – 3;
- Горечь – 2;
- Терпкость – 2.
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Офис
+7 495 545-42-50
info@agroimpekstrade.ru
Пн-Пт с 9:00 до 18:00