• Оставьте свои данные, и наш менеджер свяжется с Вами в рабочее время в течение 24 часов
  • Какао-бобы Никарагуа Organic Certified — La Compesina

    Регион и страна

    Никарагуа, департамент Матагальпа, муниципалитет Матигуас

    Урожай

    Основной урожай: январь-май; Промежуточный урожай: август-октябрь

    История

    МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ КООПЕРАТИВ COCOA «LA COMPESINA» — ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КАКАО, основан в ноябре 2000 года. Штаб-квартира находится в муниципалитете Матигуас, департамент Матагальпа. La Campesina обслуживает более 420 производителей какао по всей стране, 255 из которых являются её партнерами.
    В муниципалитетах Матигуас и Рио-Бланко расположены сети сбора какао от местных фермерств, для обеспечения наиболее качественного сбора сырого какао.
    Миссия компании – обеспечивать качественные услуги по сбору и продвижению какао партнерам и клиентам, тем самым увеличивая возможности и навыки фермеров в управлении урожаем, добавляя ценность сырью.
    Видение компании — быть лидером по производительности, качеству и поставкам какао и его производных на национальном и международном рынке, обеспечивая социальную, экологическую и финансовую ответственность.

    Генетика

    Гибрид исторического сорта Криолло и Тринитарио.

    Процесс

    8 центров централизованного сбора какао от партнеров-фермеров, которые отвечают за сбор какао в пульпе, осуществляют весь процесс ферментации, сушки и транспортировки в головной центр, расположенный в Матигуас.
    Процесс ферментации происходит в деревянных ящиках в течение 5-7 дней в зависимости от климатических условий района.
    Какао сушат в солнечных навесах, процесс занимает 4-6 дней в зависимости от инфраструктуры сушки и погодных условий. Контрольный порог влажности – от 6.5% до 7%.

    Вкус

    Какао, цветочный, молочный
    Какао – 5
    Кислотность – 2
    Горечь — 2
    Терпкость — 2

    КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Офис

    Адрес

    125212, г. Москва,
    Головинское шоссе, дом 5, корп. 1,
    этаж 7, офис 7017

    phone +7 495 545-42-50
    mail info@agroimpekstrade.ru
    Часы работы

    Пн-Пт с 9:00 до 18:00

    Мы в социальных сетях
    Шоколад & Кофе. Бизнес Гид

    Узнайте о наших актуальных предложениях и условиях работы