• Оставьте свои данные, и наш менеджер свяжется с Вами в рабочее время в течение 24 часов
  • Какао-бобы Коста-Рика — Nahua Maleku

    Регион и страна

    Равнина Сан-Карлос, северный регион Коста-Рики

    Урожай

    Основной сбор урожая – с июля по февраль, для периода с марта по июнь характерен меньший объем урожайности деревьев какао.

    История

    Этот вид коста-риканских какао-бобов назван «Maleku» в честь коренных жителей, которые населяют этот район.

    Nahua – ведущий производитель какао-бобов на Коста-Рике. Компания аккумулирует какао-бобы с лучших фермерств со всего региона. Её социальная миссия состоит в обеспечении развития технологий выращивания, ферментации и сушки какао-бобов, а также в обучении фермеров последним разработкам в этой области.

    Nahua развивает проект, направленный на сохранение окружающей среды, путем продвижения устойчивых методов ведения сельского хозяйства, восстановления лесов и сохранения природных экосистем.

    Генетика

    Некоторые фермеры придерживаются традиций, и выращивают гибриды Тринитарио, передаваемые из поколения в поколение. Другие – культивируют новые гибриды Тринитарио и клоны CATIE.

    Процесс

    Какао-бобы ферментируют в ярусных деревянных ящиках, пересыпая их каждые два дня из одного ящика в другой, расположенный ярусом ниже. Весь процесс суммарно занимает 5-6 дней, в зависимости погодных условий и от пропорции смеси клонов какао-бобов. Процесс сушки происходит внутри солнечных тоннелей на деревянных «кроватях».

    Вкус

    Для какао-бобов Малеку характерна многослойная вкусо-ароматика со средней горечью и кислотностью.

    Данная партия богата ароматами карамели и жёлтых фруктов, с гармоничным послевкусием кофейных и землянистых нот.

    Какао-бобы Nahua Maleku

    КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

    Офис

    Адрес

    125212, г. Москва,
    Головинское шоссе, дом 5, корп. 1,
    этаж 7, офис 7017

    phone +7 495 545-42-50
    mail info@agroimpekstrade.ru
    Часы работы

    Пн-Пт с 9:00 до 18:00

    Мы в социальных сетях
    Шоколад & Кофе. Бизнес Гид

    Узнайте о наших актуальных предложениях и условиях работы