Статьи

Колумбийский или эфиопский? Мытая обработка или хани? Сорт Бурбон или смесь Типика-Катурра? У кофейн...Читать далее...

Давайте представим себя торговцами, решающими вопрос, как же доставить ценный груз в целости и сохра...Читать далее...

Последние исследования показывают, что крепкий, богатый шоколад приобретает все большую привлекатель...Читать далее...

Разделение на виды внутри одного метода обработки произошло из-за влияния различных факторов на сам ...Читать далее...

После сложного процесса ферментации следует этап сушки какао-бобов. Четкое соблюдение технологии кот...Читать далее...

Мир не стоит на месте во всех своих проявлениях и инновации происходят даже там, где…...Читать далее...

Метод Хани – это нечто среднее между мытым и натуральным способом. Алгоритм очень прост: После…...Читать далее...

В этой статье будем разбираться, как правильно хранить какао-бобы и какие могут быть последствия от&...Читать далее...

Как инновации меняют мир и пристрастия потребителей, можно проследить по истории печенья OREO. Печен...Читать далее...

Зачем ферментируют какао-бобы и последовательности этапа можно прочитать здесь. В этой статье разбер...Читать далее...