+7 495 545 42 50
Блог Агроимпекс-Трейд

Блог Агроимпекс-Трейд

В США создали новый рецепт печенья с кусочками крафтового шоколада

Традиционный состав популярного в Америке печенья, придуманного домохозяйкой Рут Уэйкфильд, включает в себя пшеничную муку....
27.02.2023

Китай заинтересовался рынком какао-бобов Эквадора

Эквадор подписал с КНР соглашение о свободной торговле. Как ожидается, это позволит увеличить экспорт эквадорских...
Поставка какао бобов
20.02.2023

Как искать поставщиков какао-бобов

Производители ремесленного шоколада и других уникальных продуктов на основе какао-сырья сегодня сталкиваются с серьезными вызовами....
13.02.2023

Обжарка какао-бобов – ключевой этап обработки

Изменение структуры какао-бобов под воздействием высокой температуры позволяет значительно улучшить их аромат и вкус, что...
крафтовый шоколад

Крафтовый шоколад: разнообразие вкусов

Классический рецепт шоколада хорошо известен каждому человеку и подразумевает наличие ярко выраженного вкуса какао. Однако,...
Выставка продэкспо
02.02.2023

Не забудьте посетить выставку «Продэкспо-2023»

В этом году на площадке ЦВК «Экспоцентр» пройдет крупная универсальная выставка профессионального оборудования, продуктов питания...
Плоды какао бобов
24.01.2023

Самый вкусный шоколад: розовые какао-бобы или форма?

Среди производителей и потребителей бытует мнение, что для изготовления наилучшего шоколада нужны исключительно высококлассные ароматические...
крафтовый шоколад

Ученые установили, почему нам нравится крафтовый шоколад

Британские исследователи провели глубокие изыскания и пришли к очень неожиданным выводам. Оказывается, на вызываемое сладким...
О какао бобах
19.12.2022

Кто может интересно рассказать про какао-бобы и шоколад

Принято считать, что россияне только потребляют какао-бобы, шоколад и другие какао-содержащие товары, а вот сакральные...
Урбеч из какао бобов
03.12.2022

Урбеч из какао-бобов – идеальный ингредиент для сладостей

Среди поклонников какао-содержащих кондитерских изделий растет популярность урбеча. Это густая масса перетертых в кашицу цельных...
зерна какао бобов
10.11.2022

Зерна какао-бобов – история триумфа бесценного источника здоровья и энергии

Очищенные какао-бобы использовались в пище и медицине еще в XV веке до н.э. Люди уже...
Экстракт какао бобов
23.10.2022

Экстракт какао-бобов в индустрии здоровья и красоты

Косметологи и парфюмеры активно используют ароматную жидкость, получаемую из какао-бобов. Благодаря натуральному происхождению, приятному запаху...
Показать еще
Мы в Instagram

Какао-бобах Chuao произрастают в труднодоступной для обывателей деревушке с одноимённым названием, до которой возможно добраться только на лодке или пешком по горной тропе.
Какао-бобы, произведенные на плантациях деревни Чуао, не один год признавались лучшими во всём мире.

Данный сорт какао представляет собой фейерверк из различных вкусов — в нем имеется мягкая цитрусовая нотка, а также ореховое и фруктовое послевкусие.

Заказать какао-бобы вы можете написав нам в директ✍️
...

Необычный сорт какао – Tucani!

Данные какао-бобы произрастают на другом конце земли – в окрестностях городка Тукани, штат Зулия!

В сырых какао-бобах появляется особая, немного резкая нота. Но при обжарке она уходит и появляется нежный сливочно-ореховый аромат с нотами лаванды и шалфея. Вкус очень мягкий, без горчинки и кислинки.

Для каких-то компаний доставка данного сорта представляет из себя сложную задачу, но только не для команды «Агроимпекс-Трейд»!

Мы занимаемся оптовыми поставками бобов из разных стран прямо до вашего производства, вы получаете высококачественный и хороший какао по приемлемой цене!
...

Какао-бобы из Мексики ...

Мы возвращаемся! 😊

Ваша команда Агроимпекс Трейд, первая компания-импортер продуктов какао, рада приветствовать вас в своем инстаграм.

Мы спешим сообщить вам о том, что мы возвращаемся на данную площадку и наша с вами коммуникация будет еще удобнее!

Надеемся на вашу активность и поддержку в нашем блоге, чтобы как можно большее количество людей узнали о том, что мы снова с вами на этой платформе!
...

Зачем нужна обжарка какао-бобов?

Получение уникального вкуса, уничтожение бактерий, уменьшение важности, разрушение внешней оболочки — всё это причины, по которым невозможно отказаться от обжарки какао-бобов.

Существует множество способов обжаривания какао-бобов. И тут всё целиком и полностью находится в руках производителя шоколада.

Во время обжарки внутри какао-бобов происходят различные химические реакции, в ходе которых получаются уникальные ароматические соединения. Исчезает горький, кислый, вяжущий вкус, уменьшается кислотность.

Обжарка какао-бобов помогает уничтожить внешние загрязнения, последствия ферментации, ведь процесс ферментации создаёт идеальные условия для размножения плесени и бактерий. Одним словом, после обжарки какао-бобы становятся намного безопаснее для употребления.

А какие хитрости вы применяете при обжарке какао-бобов?
...

Готовая какао-крупка отправляется в меланжер ...

Плантация какао в зоне Барловенто ...

Подписаться