Какао-масса Apari Grand Cru 100%

Для производителей шоколадных, кондитерских и хлебобулочных изделий, использующих какао в рецептурах, мы предлагаем какао массу APARI GRAND 100%

Наша какао масса - это крафтовый продукт, обладающий уникальными вкусоароматическими характеристиками. Мы последовательно контролируем всю технологическую схему производства от сбора, ферментации и обработки какао бобов до выпуска готовой какао массы.

Мы используем только ароматические какао бобы. Обжарка производится по специально подобранному протоколу. Мелкодисперсное измельчение происходит в меланжерах.

Какао масса имеет насыщенный шоколадный вкус, сопровождаемый фруктово-цветочными нотами и типичной для ароматического какао горчинкой и кислинкой. Степень дисперсности массы менее 20 микрон. В состав продукта входят только