Спешелти купить в интернет магазине оптом и в розницу

При выборе какао бобов мы учитываем факторы, влияющие на качество:
  • Агрономия Агрономия

    комплекс всех агрономических и агротехнических мероприятий, применяемый для выращивания и сбора какао бобов

  • Ферментация Ферментация

    биохимические, химические и структурные преобразования внутри зерна какао дерева, вызванные процессами, которые происходят снаружи и активируются действиями ферментов для образования прекурсоров вкуса и аромата

  • Терруар Терруар

    создает условия для выращивания какао высокого качества

  • Генетика Генетика

    формирует условия, влияющие на прохождение ферментации

По вкусоароматическим характеристикам и сферам применения все наши какао бобы делятся на 3 группы:

  • МИКРОЛОТ
  • СПЕШЕЛТИ
  • ПРЕМИУМ

Спешелти

Какао самого высокого уровня качества, собранный в отдельном секторе специально выбранной плантации. Уникальные характеристики вкуса и аромата спешелти какао формируются благодаря целому комплексу факторов. Деревья благородных ароматных сортов произрастают в особых климатических условиях, наиболее подходящих для выращивания редких подвидов. Плоды максимальной степени зрелости собираются в середине урожая и закладываются на ферментацию обязательно в один день. Каждый этап предварительной обработки - ферментация, сушка, сортировка и хранение - производится по специально разработанному протоколу. Все процессы от сбора урожая до отгрузки какао осуществляются под контролем наших специалистов. Спешелти какао предназначен для изготовления элитного шоколада для гурманов.

Какао бобы Венесуэла Амазонас Гуаниамо
Какао бобы Венесуэла Амазонас Лахапела
Какао бобы Венесуэла Амазонас Гуара
Загрузка навигации