Какао бобы Перу Укаяли Ривер

Вкусовая палитра: цитрусы, орехи, пряность, оливки, насыщенное ореховое послевкусие

Регион — Укаяли, Пукальпа Перу

Кооператив/производитель - Ucayali river co-op

Генетический вид – местный Trinitario

Ucayali River Cacao — это основной ферментационный центр, который работает с фермерами, выращивающими какао вдоль реки Укаяли за пределами перуанского города Пукальпа. Ucayali River Cacao работает примерно с 400 мелкими фермерами и покупает сырое какао по справедливой цене.

НАГРАДЫ, ВЫИГРАННЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ ШОКОЛАДА

Good food Awards the USA - 3

International chocolate Awards - 10

Academic chocolate Awards the UK - 5

Cocoa excellent Awards Paris 2019 silver