Начало жизни кофейного дерева
Любое дерево на кофейной плантации берет свое начало в кофейных яслях – coffee nursery.
Кофейные ясли – это ряды мешочков с ростками кофейных деревьев. Под кофейные ясли, как правило, на каждой плантации выделяется отдельное место, которое обустраивают таким образом, чтобы защитить саженцы от прямых лучей солнца, ветра и дождя.
Саженцы вырастают из кофейных семян. Чтобы вырастить саженец необходимой разновидности:
- Сначала собирают ягоды этого вида кофе.
- Затем от кофейной ягоды необходимо получить пачмент -– жёсткая оболочка – хранилище кофейного зерна. И высушить его до уровня 20%.
- Когда влажность пачмента достигает необходимых 20%, его на 40 дней помещают под тонкий слой почвы для проращивания.
- Результатом является небольшой стебелек, который прорастает зернышка. Такие стебельки очень похожи на солдатов в каске – поэтому их называют «кофейными солдатиками».
«Кофейные солдатики» — этап, когда саженец готов к перемещению в ясли. Каждого «солдатика» рассаживают в специальный кофейный мешочек с почвой, погружая пророщенные семена на несколько сантиметров в глубину.
Питание саженцев происходит за счет добавления в каждый мешочек навоза или перегноя кожуру кофейных ягод, которая остается в результате мытой обработки зерна.